Banāni ir viens no populārākajiem augļiem: tie ir garšīgi, ērti lietošanā un vienmēr pie rokas. Bet ne visi zina, kā tos pareizi uzglabāt.
Daudzi pēc ieraduma liek banānu ķekaru ledusskapī vai pieliekamajā, un pēc tam brīnās, kāpēc augļi ātri samelnē un zaudē garšu.
Izpētīsim, kur patiesībā vislabāk uzglabāt banānus.
Kāpēc banāniem nav vietas ledusskapī
Banāni ir tropu augļi, un aukstums tiem ir postošs. Zemas temperatūras apstākļos to miza strauji melnē. Jā, tas nenozīmē, ka auglis ir sabojājies, bet tā izskats vairs nav pievilcīgs.
Turklāt ledusskapī palēninās cukuru veidošanās: garša kļūst neizteiksmīga, bet mīkstums — blīvāks un “vatveidīgs”. Vienīgais gadījums, kad aukstums ir noderīgs, — ja banāns jau ir pilnībā nogatavojies un jūs vēlaties pagarināt tā svaigumu vēl par dienu vai divām.
Kāpēc pieliekamais vai noliktava nav labākais variants
Slēgta telpa arī nav piemērota. Tas ir tāpēc, ka banāni izdala etilēnu — gāzi, kas paātrina to nogatavināšanos. Noliktavā tā uzkrājas, un augļi ātri pāriet no cietiem uz pārgatavinātiem.
Turklāt tur bieži vien ir vai nu pārāk sauss (augļi sāk sarukt), vai pārāk mitrs (rodas pelējuma risks). Turklāt banāni labi uzsūc smaržas, tāpēc, atrodoties blakus sīpoliem vai ķiplokiem, tie var zaudēt savu ierasto aromātu.
Kā pareizi uzglabāt banānus
Noslēpums ir vienkāršs: banāniem nepieciešama vieta ar labu ventilāciju un stabilu temperatūru ap +15…+20 °C.
Daži noderīgi padomi!
Pakariniet banānus. Tiem ir labāk karāties nekā gulēt traukā — tādējādi tie mazāk sabojājas un ilgāk saglabā vienmērīgu krāsu.
Glabājiet atsevišķi no citiem augļiem. It īpaši no āboliem un bumbieriem, kas arī izdala etilēnu un paātrina nogatavināšanos.
Neiesaiņojiet hermētiski. Maisiņi un konteineri aiztur mitrumu, kas izraisa puvi.
Neglabājiet kopā ar citrusaugļiem. Mitruma līmeņa atšķirība izraisa kondensāta veidošanos.
Neliels triks
Ja jums mājās ir zaļi banāni, ielieciet tos atvērtā traukā virtuvē un vienkārši ļaujiet tiem nogatavoties. Tos, kas sākuši pārklāties ar plankumiem, izmantojiet pirmos — smūtijos, cepumos vai augļu salātos.
LASI ARĪ ŠOS PADOMUS!
LifeHacks: Ar ko lētie makaroni atšķiras no “dārgā gala”
LifeHacks: Kāpēc vienu lauru lapu ielikt ledusskapī, otru – zem tā
LifeHacks: Paildzini tomātu ražu līdz rudens vidum!
