Banānu pudiņš ir krēmīgs, maigs deserts ar karameļu un garšvielu notīm, kurā apvienojas banāni, cepumi un maigs vaniļas krēms.
Amerikāņu banānu pudiņš jau sen kļuvis par klasisku mājas desertu, taču versija ar cepumiem pēdējā laikā ieguvusi milzīgu popularitāti sociālajos tīklos. Šajā desertā ir viss, kas nepieciešams ideālam saldajam ēdienam – gaisīgs krēms, karamelizētas cepumu notis, sulīgi banāni un samtaina tekstūra, kas pēc nakts ledusskapī kļūst vēl izteiksmīgāka.
Sastāvdaļas
Krēmam
- 2 paciņas vaniļas pudiņa pulvera;
- 4 glāzes auksta piena;
- 1 bundžiņa iebiezinātā piena;
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Putukrējumam
- 450 ml saldā krējuma putošanai;
- 45 g pūdercukura;
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta.
Pārējām kārtām
- 3 lieli banāni;
- 1 burciņa cepumu pastas (Biscoff vai līdzīga cepumu smērviela);
- 1,5 paciņas cepumu;
- 2 glāzes vaniļas cepumu;
- 1 tējkarote kanēļa (pēc izvēles);
- karameļu mērce pasniegšanai.
Pagatavošana
- Lielā bļodā samaisiet iebiezināto pienu ar auksto pienu līdz viendabīgai masai.
- Pievienojiet vaniļas pudiņa pulveri un rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi.
- Pārklājiet trauku un ievietojiet ledusskapī apmēram uz 25 minūtēm, līdz masa sabiezē.
- Citā bļodā saputojiet auksto saldo krējumu ar pūdercukuru un vaniļas ekstraktu līdz stingrām putām.
- Uzmanīgi iemaisiet putukrējumu pudiņa masā. Ja vēlaties izteiktākas garšvielu notis, pievienojiet nedaudz kanēļa.
- Deserta trauka apakšā izkārtojiet cepumu kārtu.
- Virs tās klājiet krēmu, sagrieztus banānus, sadrupinātus cepumus un dažas karotes cepumu pastas.
- Atkārtojiet kārtas vēl vienu reizi.
- Noslēdziet desertu ar krēma kārtu un virspusē izveidojiet karameļu rakstus.
- Ar nazi vai karotes kātu viegli izvelciet līnijas, lai veidotos marmora efekts.
- Pārklājiet desertu un atstājiet ledusskapī uz nakti – tieši tad tas iegūst savu ideālo konsistenci un garšu.
- Pirms pasniegšanas dekorējiet ar cepumu drumstalām, veseliem cepumiem un karameļu mērci.
Kāpēc šis deserts ir tik populārs?
Šī banānu pudiņa noslēpums slēpjas unikālajā garšu kombinācijā. Karameļu un garšvielu cepumi kopā ar banāniem un vaniļu rada bagātīgu, izsmalcinātu garšu, kas atgādina restorāna desertu. Turklāt tas ir viegli pagatavojams, un pēc nakts ledusskapī kļūst vēl gardāks.